Друзья!Кто хочет приобрести себе мои кулинарные книги с именной надписью, пишите в личку.
Так же можно приобрести книгу в магазинах и на сайте издательства, вот ТУТ для России и ТУТ для Украины ,или на "Лабиринте" там же можно и полистать -рассмотреть.
( Еще книги!Collapse )
Здравствуйте! Добро пожаловать в мой журнал, рада новым друзьям! Меня зовут Зоряна. Я домохозяйка с большим стажем. Готовлю практически ежедневно уже более 20 лет. Для меня важно не умение соорудить замысловатый торт в три этажа, а каждый день вкусно,полезно и разнообразно накормить свою семью. Меню я всегда планирую загодя, у меня не бывает такого, что утром я не знаю что буду готовить. 
Живу я за городом, в доме с большим садом и огородом, и являюсь приверженцем сезонной кухни и натуральных продуктов.
Я увлеченный фуд фотограф и фуд стилист, и автор кулинарных книг, их у меня почти два десятка .
Если любите фуд фото, думаю, вам будет интересно,я пишу о композиции в фото,о фуд-стилистике, могу позаниматься индивидуально по композиции и помочь пройти экзамен на стоки, пишите в личку.
Для желающих, приобрести мои фото можно на Getty Images, Fotolia, Depositphotos, Dreamstime, IStock, Лори ,CanStockPfoto, 123 RF ,Bigstock, Shutterstock
Все эти ссылки реферальные, регистрируйтесь по ним, и я помогу пройти экзамены на стоки.
Деньги со стоков я получаю через Payoneer ,это быстро, просто и выгодно. Кликайте по ссылке, регистрируйтесь, и получайте реферальное вознаграждение 25$.
Посты дублируются в Фейсбуке,
Мой авторский сайт "Zoryanchik"
Мой Инстаграм
.
У меня большой опыт сотрудничества с сайтами, издательствами, ресторанами и производителями бытовой техники и продуктов. Могу написать рекламную статью, сделать фото съемку или кулинарный обзор, протестировать технику съездить в тур. Со мной можно связаться по zoryanchik.76@mail.ru или написать мне на в Фейсбуке
Любимым людям хочется дать все самое лучшее. Сосиски из мяса кролика спец цех от «Алан» именно такие. В составе 100% крольчатина и немного специй, и они невероятно вкусные и нежные. Это любимые сосиски Прохора, да и наши с мужем тоже. Мне они нравятся тем, что совсем нежирные, и неоднородные по текстуре, с вкраплениями целых кусочков мяса, это очень вкусно.
Думаю, теперь понятно, почему я выбрала именно этот продукт для «валентиновского» блюда? Я решила, что день Влюбленных должен начинаться как-то романтично, завтраком в постель например. И на завтрак будут слойки, слойки в виде сердечек, и с кроличьими сосисками. Кстати, я впервые запекла эти сосиски, обычно я их варю. И надо сказать, что запеченными они наверное даже вкуснее, вкус стал более насыщенным, и концентрированным что ли. Слойки ушли у нас влет, причем, х вполне можно подать в качестве закуски к вину или шампанскому, а не только как завтрак.
Рецепт
Февраль и март сезон красных, или «кровавых» апельсинов. В прошлом году у меня был настоящий бум рецептов из них. Что я только не готовила! Запекала цыплят и жарила с апельсинами котлеты из ягненка, добавляла их в салаты и сальсу. А сколько я испекла пирогов и кексов!
В этом году рецептов пока не так много, но планы обширные. Хочу попробовать глазурованный кекс, плюшки и круассаны.
Панна котта тоже имеет место быть. Очень нежная, потрясающего пастельного оттенка,украшенная пурпурными апельсиновыми дольками. Стопроцентный зимний десерт.
Панна котту обожает мой муж, я к ней отношусь более спокойно. Ребенку понравилась, хвалил.
А вы любите паннакотту, какую больше всего, рассказывайте?
«Бастурма кавказская» один из моих фаворитов. Она не жирная, не острая, слегка пряная и очень мягкая. Идеальный самодостаточный деликатес, который украсит любой стол. Удобно брать ее с собой в дорогу, подсушенная и обвалянная в специях бастурма может храниться какое-то время без холодильника.
Я решила поэкспериментировать и приготовить красивый праздничный салат «Гранатовый браслет» с бастурмой. Конечно я не стала мельчить такую красоту, а украсила тонкими ломтиками бастурмы верх салата, получилось и вкусно и очень красиво.
Кстати, я готовила этот салат впервые, и он настолько зачаровал меня своей красотой, что получил большую и красивую фотосессию, как она вам?
А вы как готовите «Гранатовый браслет», и готовите ли вообще, любите?
Рецепт на моем сайте
Удивительно, но я, дожив до 41 года ни разу не пекла ничего из лаваша. И когда я начала работу над книгой о быстрой не сладкой выпечке, меня ждала масса открытий, как вы понимаете. Я попробовала испечь из лаваша и пирожки, и рулеты, и штрудель, и ачму, точне ее «ленивый вариант». Пирог, который я покажу сегодня, тоже вариация на тему ачмы, сочный слоеный пирог, с большим количеством сыра. Но тут еще и зелени много, большой пучок зеленого ассорти. Причем не только укроп-петрушка, а и щавель с рукколой, мне показалась такая смесь гораздо более интересная и многогранная.
Этот сырный пирог-запеканка просто покорил нас, такой он вкусный. Сочные слои, сверху-румяная корочка с кунжутом, объедение просто! Его можно есть в любое время суток, и на завтрак он хорош, с чашкой горячего, сладкого чая, и на ужин можно кефиром запить кусочек пирога.
В общем, рекомендую, потрясающая штука. И рассказывайте, что вы из лаваша печете, и какой рецепт из него вам еще интересно было бы увидеть? Штрудель, пирожки, ачму?
Рецепт на моем сайте, а книгу с несладкими быстрыми рецептами можно приобрести на «Лабиринте»
В выходные мы любим как-нибудь особенно завтракать, неторопливо и интересно. Прохор обычно голосует за какие-нибудь блинчики или панкейки, а я выбираю овсянку. Но не ту, что в будние дни, быстро запаренную, с сухофруктами, медом и клетчаткой. А, например, вот такую, не сладкую. Овсянка в азиатском стиле, с соевым соусом, обжаренными грибами и яйцом пашот. Я обожаю сочетание жареных грибов с кремовым, растекающимся яйцом, которое играет роль соуса. А овсянка исполняет роль нейтральной базы, вместо которой может быть и полента кстати.
Она очень вкусная, очень сытная, и если не добавлять яйцо, то получится веганский вариант. Готовится такая овсянка очень быстро и просто, пока хлопья разбухают, поджариваем грибы и готовим яйцо пашот, и все, можно завтракать!
А какую овсянку любите вы, рассказывайте?
Когда у вас остаются яичные белки от какого –то блюда, что вы с ними обычно делаете? Я в большинстве случаев пеку павлову. Люблю ее очень, причем в самых разных вариациях. За это наверное и люблю, что для каждого сезона-своя павлова. Летом конечно с ягодами. С традиционной клубникой или малиной, с голубикой тоже прекрасно. А когда нас завалы шелковицы, и вишня как-раз поспела, то с этим идеальным кисло-сладким дуэтом тоже. Прошлой осенью я делала тыквенную павлову , с грецкими орехами и большим количеством пряностей, и она совершенно потрясающая.
А сегодняшняя самая что ни на есть зимняя, ну или ранне-весенняя, шоколадно-ореховая. Понятно, что эта пара –шоколад и фундук, в рекламе не нуждается, это проверенное временем и производителями конфет и шоколадок сочетание. И павлова не исключение. Меренговые коржи с добавлением какао-порошка, взбитые сливки с нутеллой, густой шоколадный ганаш, и хрустящий фундук. Все вместе-невероятный взрыв вкусов и текстур, по настоящему идеальный десерт, рекомендую!
А вы какую павлову любите?
