June 16th, 2010

Я

Осьминоги на булгуре.Воспоминания о Мармарисе



Осьминоги у меня ассоциируются только с Турцией,с Мармарисом,с прогулками на яхте...Наш прекрасный капитан Хайри готовил нам салат из октопусов))каждый день.Покупал утром свежего на рынке,ставил варить часов в 11,и к обеду острый,свежий салат был готов.Конечно у нас днем с огнем не найдешь свежего осьминога,приходиться довольствоватся замороженными осьминожками(Но что поделать..Можно приготовить и понастальгировать..













И собственно рецепт:
500 г осьминожек отварить 15 мин.Полить соком пол-лимона,3 ст.л. оливкового масла,посолить и поставить остывать на пару часов.Смешать с 1 порезанной кольцами красной луковицей,3 мясистыми помидорами нарезанными крупно,пучком петрушки,3 з.выдавленного чеснока,свежемолотым перцем.Щедро полить оливковым маслом.Булгур отварить,остудить,на него выложить салат
и наслаждатся))
promo zoryanchik october 31, 2017 12:38 10
Buy for 100 tokens
Я получила авторские экземпляры моей новой, 19 по счету книги. Она из «Быстро Серии». Она про микроволновку. Как оказалось, микроволновке можно приготовить все! Запечь цыпленка, приготовить сочный ростбиф, кремовое ризотто. А еще можно быстро сварить или запечь картошку,…
Я

Тирамису.Летний вариант.Ягодный



Ягод много,хочется пихать их везде))И в тирамису тоже))Напихала,получилось просто супер!))
Для бисквита:
3 яйца
100 г сахара
по 50 г муки и крахмалатки взбить с сахаром,белки взбить с 3 ст.л. воды.Смешать,всыпать просеянную муку и крохмал,аккуратно смешать вместе.Вылить на противень застеленный бумагой для выпечки и печь при 200 15 мин.Охладить,разрезать на 2 части по размеру формы.

Для крема
4 желтка
4 ст.л сахара
500 г маскарпоне
цедра 1 лимона
по капле ванильного и миндального экстрактов
Желтки взбить с сахаром на водяной бане добела.Охладить,смешать с сыром и экстрактами.
Для сиропа:
100 г клубники
1 ст.л. сахара
1 ст.л. десертного вина
1 ч.л. коньяка
1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. коньяка
Клубнику смолоть в блендере с сахаром и 2 ст.л. воды..Добавить сок и алкоголь.Пропитать этим сиропом бисквитные коржи

Приступить к сборке!))
В форму выложить корж,на него клубнику и малину,произвольно.Сверху крем.Повторить.

А сверху,чтоб уж совсем как-будто какао))посыпать вот такой замечательной штукой

Пудра из сушеной клубники!Нашла тут http://elladkin.livejournal.com/350451.html .Замечательная вещь,я вам скажу!
И вот что получилось!Постараться не съесть сразу,а дать пропитаться хотя бы часов 5)))