Зоряна (zoryanchik) wrote,
Зоряна
zoryanchik

Category:

Тартар из семги и сибаса в огуречном ролле

тартар в огурце.2 
Не знаю кому как, а для меня тартары и карпаччо самые вкусные закуски на свете) Прохладное белое вино, хрустящий белый хлеб, и все, мне больше ничего не надо)
Этот тартар в японском стиле, в  огурце, с имбирем и проростками. Сочетание отличное, сами понимаете!
Впервые делала тартар из сибаса, очень понравился, нежная текстура, не жирный, отличный тандем с семгой. 
Отправляю его на "Постный" ФМ http://elievdokimova.livejournal.com/299472.html к Лизе elievdokimova и рекомендую всем любителям "сыроедам")))





тартар в огурце1 
На 2 порции(4 ролла)
1 сибас около 400 грамм
200 грамм филе семги
1 длинный свежий огурец
1 маленький зубчик чеснока
пол-чайной ложки тертого свежего имбиря
несколько перышек  шнитт лука
несколько листиков базилика
2 ч.л. сока апельсина
2 ч.л. сока лимона
свежий перец чили (по желанию)
проростки маша и подсолнуха
маринованный имбирь
соевый соус
соль

С сибаса снять филе. Удалить кожу и все косточки, мелко нарезать. Чеснок измельчить и добавить к рыбе вместе с лимонным соком и свежим имбирем. Слегка посолить и перемешать. Убрать в холодильник. Семгу порезать мелко. Измельчить шнитт лук и листики базилика, добавить к рыбе вместе с соком апельсина и по желанию перцем чили. Слегка посолить и перемешать. убрать в холодильник. Огурец нарезать тонкими продольными ломтиками. Поставить на  тарелку сервировочные  кольца  и выложить его изнурти по кругу ломтиками огурца. Наполнить 2 сибасом и 2 семгой. Украсить маринованным имбирем, проростками,зеленью по вкусу. Снять кольца и сразу подать с соевым соусом.




Tags: закуски, овощи, рыба, семга, сибас, флешмоб
Subscribe
promo zoryanchik october 31, 2017 12:38 10
Buy for 100 tokens
Я получила авторские экземпляры моей новой, 19 по счету книги. Она из «Быстро Серии». Она про микроволновку. Как оказалось, микроволновке можно приготовить все! Запечь цыпленка, приготовить сочный ростбиф, кремовое ризотто. А еще можно быстро сварить или запечь картошку,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →