Зоряна (zoryanchik) wrote,
Зоряна
zoryanchik

Category:

Кокосовые кексы

coconut cakes


Разбавлю  немного новогоднюю тематику романтИком)) . Пекла недавно такие вот кексики, очень интересные, тесто на белках, а глазурь из кокосового молока. И даже впервые в жизни купила кокос свежий под это дело, сама вскрыла и стружку натерла! Так хотелось попасть на Викин kinda_cook конкурс  "Идеальных кексов")). Кексики получаются очень нежные и легкие,жир в них только тот,что в кокосовом молоке, муки всего 50 грамм на 9 кексиков.Пекла кстати 2 дня подряд, сделала много глазури в первый раз, и кексы подъедены были быстренько, пришлось повторить. Украсить решила спонтанно, и взяв у ребенка цветную бумагу и клей, быстренько смастрячила сердечки на зубочистках.) В итоге пришедший с прогулки ребенок наотрез отказался есть кексики без сердечек)).
Снимала с ИО, разные схемы. Темные фото-один софтбокс+ 2 отражателя, светлые фото- софтбокс+стрип бокс+отражатель, розовые фото и фото с вазочкой  -контровой софтбокс +стрипбокс впереди и отражатель. Обработки-мои фантазии с тонированием)).




coconut cakes

coconut cakes

Яичный белок 4 шт.
Сахар 100 грамм
Кокосовое молоко 4 ст.л
Мука 50 грамм
Сахарная пудра 100 грамм
Кокосовая стружка 50 грамм
Миндаль молотый 1 ст.л.
Сок лимона 2 мл.



Охлажденные яичные белки взбить с половиной чайной ложки лимонного сока до мягкой пены. Постепенно подсыпая сахар, продолжать взбивать до глянцевого блеска. Просеять на взбитые белки муку, насыпать молотый миндаль. Аккуратно смешать лопаткой снизу вверх. Выложить бумажные розетки в формочки для кексов и наполнить их тестом с горкой, при выпекании оно не растет.Выпекать при 180 градусах около 15-20 минут, до золотистого цвета. Полностью остудить. Для кокосовой глазури смешать кокосовое молоко с сахарной пудрой и полить пирожные. Посыпать свеженатертой кокосовой стружкой.


coconut cakes

coconut cakes

coconut cakes

coconut cakes

Tags: выпечка, издательство "Миф", кекс, кокос
Subscribe

  • Юбилей:)

    Ровно 5 лет назад произошло знаковое событие в моей жизни. Я купила зеркальную фотокамеру. Хотелось научится красиво снимать еду. Учусь все эти…

  • Осеннее настроение...

  • Творожная запеканка с ананасом

    Это небанальный вариант всеми любимой творожной запеканки. За небанальность отвечают ананасы, самые обычные, консервированные кружочками. Они…

promo zoryanchik october 31, 2017 12:38 10
Buy for 100 tokens
Я получила авторские экземпляры моей новой, 19 по счету книги. Она из «Быстро Серии». Она про микроволновку. Как оказалось, микроволновке можно приготовить все! Запечь цыпленка, приготовить сочный ростбиф, кремовое ризотто. А еще можно быстро сварить или запечь картошку,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments

  • Юбилей:)

    Ровно 5 лет назад произошло знаковое событие в моей жизни. Я купила зеркальную фотокамеру. Хотелось научится красиво снимать еду. Учусь все эти…

  • Осеннее настроение...

  • Творожная запеканка с ананасом

    Это небанальный вариант всеми любимой творожной запеканки. За небанальность отвечают ананасы, самые обычные, консервированные кружочками. Они…