?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

моя книжка

Друзья!Кто хочет приобрести себе мои кулинарные книги  с именной надписью, пишите в личку.
Так же можно приобрести книгу в магазинах и на сайте издательства, вот ТУТ для России и ТУТ для Украины  ,или на "Лабиринте" там же можно  и полистать -рассмотреть.

Еще книги!Collapse )
promo zoryanchik октябрь 31, 2017 12:38 10
Buy for 100 tokens
Я получила авторские экземпляры моей новой, 19 по счету книги. Она из «Быстро Серии». Она про микроволновку. Как оказалось, микроволновке можно приготовить все! Запечь цыпленка, приготовить сочный ростбиф, кремовое ризотто. А еще можно быстро сварить или запечь картошку,…

Здравствуйте! Добро пожаловать в мой журнал, рада новым друзьям! Меня зовут Зоряна. Я домохозяйка с большим стажем. Готовлю практически ежедневно уже более  20 лет. Для меня важно не умение соорудить замысловатый торт в три этажа, а каждый день вкусно,полезно и разнообразно накормить свою семью. Меню я всегда планирую загодя, у меня не бывает такого, что утром я не знаю что буду готовить.
фото отчет за год.
Живу я за городом, в доме с большим садом и огородом, и являюсь приверженцем сезонной кухни и натуральных продуктов.
Я увлеченный фуд фотограф и фуд стилист, и автор кулинарных книг, их у меня почти два десятка .

Если любите фуд фото, думаю, вам будет интересно,я пишу о композиции в фото,о фуд-стилистике, могу позаниматься индивидуально по композиции и помочь пройти экзамен на стоки, пишите в личку.
Для желающих, приобрести мои фото можно на Getty Images, Fotolia, Depositphotos, Dreamstime, IStock, Лори ,CanStockPfoto, 123 RF ,Bigstock, Shutterstock
 Все эти ссылки реферальные, регистрируйтесь по ним, и я помогу пройти экзамены на стоки.
Деньги со стоков я получаю через Payoneer ,это быстро, просто и выгодно. Кликайте по ссылке, регистрируйтесь,  и получайте реферальное вознаграждение 25$.


Посты дублируются в Фейсбуке,

Мой авторский сайт "Zoryanchik"


Мой Инстаграм
.

  У меня большой опыт сотрудничества  с сайтами, издательствами, ресторанами и производителями бытовой техники и продуктов. Могу написать рекламную статью, сделать фото съемку или кулинарный обзор, протестировать технику съездить в тур.  Со мной можно связаться по  zoryanchik.76@mail.ru или написать мне на
в Фейсбуке
   Рейтинг блогов

Tags:

Спаржа с двумя соусами


История моего знакомства со спаржей началась в середине 90-х. В новогоднем номере «Приятного аппетита», я увидела потрясающей красоты салат из белой спаржи и клубники. Как он меня манил, как я представляла его райский вкус, ооо. Но какая спрашивается спаржа в Харькове в 96 году, правда? Но мы нашли, баночку белой консервированной спаржи, представляете? Тогда появились ананасы в банках, кукуруза, персики, и каким-то чудом занесло спаржу. Муж привез мне ее с гордым видом, и я сделала этот чудо салат. Боже, какая это была гадость, мама дорогая! Консервированная спаржа отвратительна совершенно. Безвкусные,раскисшие, волокнистые кусочки с разваливающимися головками. Салат мы не съели, и о спарже мечтать прекратили. Но время шло, и уже в начале нулевых она настигла нас в меню французского ресторана, как сопровождение к кролику. И вот тут уже мы поняли, что спаржа это правда вкусно и изысканно. Потом была судьбоносная встреча с пучком спаржи в «Метро», спаржа на гриле к сибасу , и бесконечные ризотто, любовь сложилась. Спаржа была со всех концов света, из Мексики, из Таиланда, из Франции. С ростом курса цена ее плавно стремилась в небеса, и спаржа стала появляться в нашем меню реже. Были мысли посадить ее у себя, но пугало долгое ожидание урожая и сложная агротехника. И представьте себе мою радость , когда я встретила в инстаграм украинскую спаржу! И не только зеленую, а и белую и даже фиолетовую! Свежайшую, и по доступной цене. Это ли ни чудо? Ко мне с Волыни приехал увесистый коробок, и я вам скажу, это совсем другая спаржа, чем та зарубежная, что мы покупали. Никаких тебе начинающих скукоживаться черешков, она такая свежая, такая богатая вкусом, такая красивая!

Мысли мои разбежались, что же я буду готовить из всей этой красоты, ведь хочется сразу и все. Волевым усилием выделила приоритеты. Хотелось распробовать побольше именно саму спаржу, поэтому выбрала подачу с соусами, которых к спарже великое множество. Остановилась на классическом голландезе, мы его уже пробовали и любим. Второй вариант соуса, необычный, был ориентирован на зеленую и фиолетовую спаржу, с фундуком и пармезаном. Оба соуса готовятся быстро и несложно, голландский требует немножко сноровки только. Наш вердикт-свежая спаржа,это прекрасно! Нам с мужем понравились оба соуса, Прохор отдал предпочтение голландезу, прям в восторге был от его сочетания со спаржей. На очереди у меня ризотто из киноа со спаржей, и возможно, омлет, и все, ящичек мой подойдет к концу, нужен новый.

Рецепт



У нас больше принята сладкая пасхальная выпечка, а вот в некоторых областях  Испании любят несладкий пасхальный хлеб, с вкусными колбасками чоризо . Этот хлеб может быть отличным завтраком после праздника, и в него можно утилизовать несъеденные  крашенки, очень удобно. Наши колбаски для жарки с прованскими травами- отлично вписались  в рецепт. Сочные, не жирные, с богатым вкусом, идеальный получился хлеб!
Рецепт

Любите брюссельскую капусту? Нет? Возможно вы просто не умеете ее готовить!Маленькие, ярко-зеленые качанчики на мой взгляд лучше всего звучат отварными в супах, либо обжаренными или печеными.Про печеную в другой раз, а сегодня будет суп. Суп кремовый, густой, нежный и сытный. В нем компанию капусте составил дуэт из острого сыра и нежной и ароматной копченой грудинки. И это решило все, однозначно суп удался. Как , впрочем и все другие блюда, которые я готовила с варено-копченой грудинкой Мясная фабрика "Алан". Она такая мясная, и такая нежная, что с ней все всегда вкусно. Этот простой прием, добавка поджаренной грудинки, подходит для любого овощного крем супа, это сделает его и сытнее, и интереснее по вкусу.

Рецепт ТУТ.

Rosemary Cherry Balsamic Roasted Chicken
Вчера у нас был вишневый день. Я сделала цыплят с вишней, испекла пирог, претендующий в победители этого вишневого сезона, и заготовила 1,5 литра вишневой начинки. Ну и так вишню ели, это само-собой.

Вишня и цыплята подружились как нельзя лучше! Это не просто вкусно, это очень вкусно! Цыплята сверху запекаются и покрываются румяной корочкой, а снизу готовятся на пару от вишневого сока и бальзамического уксуса, и потом просто тают во рту. Ароматические травы обязательны и непременны, у меня это был набор из сушеных розмарина и тимьяна, свежих чесночных стрелок и листиков шалфея.

Дополнить таких цыплят можно рисом, свежим хлебом и зеленым салатом. Я быстренько нарвала рукколы и горсть дубового беби салата, и это было то, что нужно. Естественно вместо цыплят можно приготовить это блюдо с курицей, нарезано порционными кусками, или с любимыми куриными запчастями.


рецептCollapse )

plum  ice cream
Интересное сезонное мороженое без яиц и с моей любимой сливой. Оно довольно не жирное , сладкое и приятно освежающее. Можно подать такое мороженое к пирогу, коблеру или крамблу, а можно наполнить им вафельный конус и с удовольствием съесть!
А более 50 рецептов мороженого вы найдете в моей книге «Домашнее мороженое». Она есть на «Лабиринте», а у меня ее можно приобрести с авторским автографом!
Рецепт на моем сайте ТУТ.

Roast lamb leg with Vegetables.style rustic.
На Пасху я решила приготовить традиционную баранью ногу. Но просто замариновать и потом запечь целиком мне показалось слишком неинтересно, и я немного заморочилась. Получилось безумно вкусное и совсем нетрудоемкое блюдо, украсившее праздничный стол. Для нашей небольшой семьи баранины конечно оказалось очень много, но на второй день она совсем не хуже, причем что в горячем, что в холодном виде, такой себе ростбиф, только бараний. Берите на заметку, это очень вкусно!
Подробный рецепт на моем сайте, ТУТ.

Crude lamb leg for roasting on a baking sheet.

Profile

Я
zoryanchik
Зоряна

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 


Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com