Category: лытдыбр

пирог, я

Овсяное галетное печенье

Scottish Oatcakes with cowberry jam.style rustic
Оно не похоже на то, овсяное из детства, к которому мы привыкли, не тянучее, а рассыпчатое и очень вкусное. Нельзя сказать, что оно прям диетическое, все таки масло сливочное присутствует. Но все же не особо жирное, и кстати без яиц, если кто аллергик. Печенье идеально для завтрака, на него очень вкусно намазывать масло и любой джем. Я намазывала брусничный. Мне очень понравилось сочетание легкой брусничной терпкости с горчинкой овсянки, такой же едва уловимой, очень они подружились.
Рецепт на моем сайте, ТУТ.

promo zoryanchik october 31, 2017 12:38 10
Buy for 100 tokens
Я получила авторские экземпляры моей новой, 19 по счету книги. Она из «Быстро Серии». Она про микроволновку. Как оказалось, микроволновке можно приготовить все! Запечь цыпленка, приготовить сочный ростбиф, кремовое ризотто. А еще можно быстро сварить или запечь картошку,…
пирог, я

Похудение с Грин Виза

DSC_0815 copy
Давно зарилась на комплекс для похудения у своей любимой «Грин визы», и таки не выдержала, купила перед НГ. Прошлой весной я пила два их лечебных комплекса, и результаты были очень впечатляющие. Проблема со здоровьем ,которую я не могла решить месяц с врачами, решилась за несколько дней.
Collapse )
пирог, я

Те же яйца..(часть 3)Как НЕ НАДО снимать салаты.

salad with pumpkin, cheackpea and feta.

Раз пошла такая пьянка, я вспомнила что и салатов несколько из старых переснимала за последнее время, и нашла так сказать истоки. Как вы видите, я была склонна к макро съемке всегда,даже с мыльницей)). При этом что такое фокус я  не знала, а про правильное освещение знала еще меньше. Совсем в начале ведения жж я просто быстро щелкала то, что намешала в салатнице, как бы фиксируя результат, рецепт-то отличный, было вкусно, и это каким-то волшебным образом должно транслироваться на читателей, вне зависимости от страшноты фото. Чуть позже я начала думать о композиции, мне это казалось главным в фуд фото, не техническая сторона, не обработка, а именно композиция. Но особой роли мои скачки вокруг мисочек не сыграли, от фуд стилистики я была по прежнему очень далека.
Collapse )
пирог, я

Фритатта с перцем, картофелем и мангольдом

fritatta with potato, pepper, and swiss chard.
Как вам такой яркий осенний омлет с дарами полей-огородов?)) Мне очень понравился, просто, быстро, вкусно! Рецепт ТУТ, на моем сайте, заходите!

пирог, я

Китайская еда

Peking Duck



Мне повезло побывать в Китае, в его курортной части, на острове Хайнань. Прошло уже 7 лет с тех пор, а воспоминания свежи и ярки. Каждый день что-то новое и удивительное- фабрика-музей  жемчуга, китайский массаж и иглоукалывание, дом чая, выставка статуэток старинных и современных, рыбная фабрика в порту, красивейшая тропическая природа и море и конечно же китайская и только китайская еда. На завтрак китайцы ели суп с лапшой и пампушки, мы завтракали более привычным лососем, яйцами, овощами и йогуртом,  днем наш гид привозил нам огромные пакеты тропических фруктов, а вот  вечером  мы  шли в ресторан китайской кухни в отеле и пробовали все самое экзотическое-ласточкины гнезда, плавники акулы, черепаховый суп и прочая, прочая ,прочая). Хитом стала утка по-пекински, в хайнаньской интерпретации , со свежими ананасами. Это было так невероятно вкусно, что казалось наесться просто невозможно!
Поэтому я с огромным удовольствием приготовила китайские блюда для сайта "Летидор"- утку по-пекински, кальмаров по-сычуаньски и вонтоны. Все самое любимое и самое вкусное.
Утки пекинской породы у нас водятся в Черкасской области, и стоят сейчас 1,5 $ за кг.примерно, так что блюдо вполне бюджетное, хоть и парадное,  но возни с ним не много. Вонтоны-пельмешки на парУ, с пряным фаршем, очень и очень вкусные. Кальмары освежающие и легкие, с хрустящими овощами. Все три блюда кстати реенок с удовольствием ел, гурман растет). Съемку провела на привезенном из Китая подносе для чайной церемонии, мы оттуда перли 5 мест багажа, взятку за него давали там в аэропорту, китайцы тоже коррумпированные).
Все рецепты живут ТУТ, под катом еще фото.

Collapse )
пирог, я

Меренговый торт с апельсиновым кремом

meringue a pie with orange cream.4

Делюсь секретом, как из 5 яиц, 3 апельсинов и сахара создать роскошный попослипательный десерт)). Любите меренговые торты, типа "Павловой"? Я просто обожаю, чесслово! Они такие нежные, сама воздушность, сладкие конечно очень, но зато много не съешь, этот  мы с мужем два дня ели, например.) Апельсиновый сироп с цедрой опционален, не хотите-не делайте, просто тортик с нежным кремом из апельсинового курда и сливок сам по себе очень и очень вкусный.
Ну и о съемке. Над всеми снимками потрудился тестовый Кэнон EOS 1200D
. Верхний снимок с моей любимой у 50 мм. объектива диафрагмой 2.2., второй с чаще всего используемой  мной в фуд съемке 4.5, и последний, вид сверху диафрагма 7.1.


Collapse )

пирог, я

Интервью со мной на "Фотопоиске"

На сайте"Фотопоиск" вышло интервью со мной. Разговаривали с чудесной девушкой Аленой elis_27, вот что вышло.)

Зоряна Ивченко, 38 лет, замужем, есть сын Прохор. Живет в Харькове. Фуд-фотограф, сотрудничает с кулинарными порталами, активно представлена на стоках, разрабатывает обложки для кулинарных книг, ведет кулинарный блог http://zoryanchik.livejournal.com/.

Зоряна Ивченко

- Зоряна, на сегодняшний день в кулинарной сфере рунета вы – заметный человек, ваши рецепты на многих сайтах, а от фотографий глаз не отвести. С чего начался ваш путь в фуд-фото?

Collapse )

пирог, я

Два года с фотокамерой.Отчет.

my photos in a year
Два года, это много или мало? Именно столько времени прошло с того дня, как я купила зеркальную фотокамеру. Моя жизнь изменилась очень круто, и теперь мне кажется что я всегда жила так:готовила для сайтов , снимала пошагово, потом итогово, для стоков, обрабатывала часами снимки,писала рецепты, атрибутировала фото..
Отчет о первом годе вот тут, сегодня хочу собрать мысли в кучу, и написать о том, что произошло за второй год, что было интересного, какие свои планы я реализовала, какие нет, и что хочется теперь.


Collapse )
пирог, я

Турция 2014

20140507_084518 (1)
В прошлом году мы впервые поехали на майские праздники в Турцию, и были приятно удивлены чудесной погодой и теплым морем. Поэтому когда в начале февраля пришло предложение раннего бронирования , мы не колебались с выбором, Кемер!
Collapse )
портрет

9 ЯНВАРЯ

мы.9 февраля 1994

Это было ровно 20 лет назад, мне было 17 и я ооочень серьезно встречалась с парнем целых 5!! месяцев, и ничего менять не планировала.
Был вечер субботы, и я ждала этого самого парня, мы собирались пойти на боксерский матч. Телефона у меня  не было,я просто ждала его дома,а он почему-то не приехал. Зато зашла моя подружка Олька и предложила поехать на дискотеку.

Collapse )